TAE GUAN YIN

DIE EISERNE GÖTTIN DER GNADE.

Tae Guan Yin (die Eiserne Göttin der Gnade) ist der berühmteste Oolong. Er wird in Mu Cha, Taiwan per Hand von der weichstieligen Wu-Yi Teepflanze geerntet. Die Herstellung erfolgt nach den traditionellen Techniken der Fermentierung und Bambuskohle-Röstung. Der Aufguss ist bernsteinfarben und duftet nach getrockneter Pflaume. Ihr Geschmack ist fruchtig, mit Noten der Kastanie.

Zutaten

Zubereitung

TRADITIONELL

• 95°C
• 2 TL
• Tee wecken
• 250 ml
• Ziehzeit 1. 30 sec 2. 20 sec
• 4 Aufgüsse

CASUAL

• 95°C
• 3 TL
• 500ml
• Ziehzeit 120 sec