Oolong Tee, Wenshan, Taiwan
TAE GUAN YIN
TAE GUAN YIN
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DIE EISERNE GÖTTIN DER GNADE.
Tae Guan Yin (die Eiserne Göttin der Gnade) ist der berühmteste Oolong. Er wird in Mu Cha, Taiwan per Hand von der weichstieligen Wu-Yi Teepflanze geerntet. Die Herstellung erfolgt nach den traditionellen Techniken der Fermentierung und Bambuskohle-Röstung. Der Aufguss ist bernsteinfarben und duftet nach getrockneter Pflaume. Ihr Geschmack ist fruchtig, mit Noten der Kastanie.
Zutaten
Oolong Tee
Zubereitung
TRADITIONELL
- 95°C
- 2 TL
- Tee wecken
- 250 ml
- Ziehzeit 1. 30 sec 2. 20 sec
- 4 Aufgüsse
CASUAL
- 95°C
- 3 TL
- 500ml
- Ziehzeit 120 sec
