SCHATTENTEE - SÜSS MIT AUSGEPRÄGTEM UMAMI
Medium pulverisierter High-Grade Gyokuro. Anfang Mai werden die 30 Jahre alten Teesträucher 20 Tage beschattet. Durch die Art des Anbaus sind die Noten von Aprikose und tiefem Umami eine Besonderheit von diesem Tee. Zur Teezubereitung in der Fine Cuisine oder Patisserie ist er eine wahre Bereicherung.
DE-ÖKO-006
EU/Nicht-EU Landwirtschaft
Zutaten
Grüner Tee
DE-ÖKO-006
EU/Nicht-EU Landwirtschaft
Zubereitung
TRADITIONELL
- 50°C - 60°C
- 3 TL (7g)
- 200ml
- Ziehzeit 1. 180 sec 2. 20 sec
- 2 Aufgüsse
CASUAL
- 50°
- 3 TL
- 200ml
- Ziehzeit 1. 180 sec 2. 20 sec
