Matcha für Koicha

Koicha ist die dickflüssige, zeremonielle Zubereitungsform des Matcha – hier verwendet man deutlich mehr Pulver auf weniger Wasser, sodass eine cremige, fast pastenartige Konsistenz entsteht. Entdecke mit uns Matcha-Qualitäten, die dieser anspruchsvollen Zubereitung gewachsen sind!

Für Koicha eignen sich nur die hochwertigsten, besonders umamireichen Matcha-Sorten von alten Teesträuchern, da Bitterstoffe bei dieser Konzentration sofort spürbar wären. Traditionell wird Koicha in der japanischen Teezeremonie mehreren Gästen aus einer Schale gereicht.