Weißer und Gelber Tee

Weißer Tee wird nicht hitzefixiert und behält daher alle wertvollen natürlichen Inhaltsstoffe. Durch die jungen Blätter enthält weißer Tee weniger bittere Catechine und ist daher magenfreundlicher.


Da der Tee roh, d.h. unfixiert bleibt, verändert sich das Aroma über die Zeit, so dass gelagerte Weiße Tees oft sehr blumigen Schwarztees ähneln


Gelber Tee wird wie Grüntee hitzefixiert, allerdings schwächer und kürzer. Darauf folgt eine kontrollierte Reifung bei hoher Luftfeuchtigkeit, die dem Tee seinen charakteristischen Geschmack verleiht sowie abschließendes Trocknen.

Weißer und Gelber Tee