Pu Er Tee

Probiere unsere rohen und reifen Pu-Ers und entdecke Tee von einer ganz anderen Seite! 

Geerntete Teeblätter, häufig von alten, wild wachsenden Teebäumen werden partiell hitzefixiert, danach zu verschiedenen Formen verpresst und gelagert. Durch richtige Lagerung und Reifung entsteht nach Jahren ein runder, weicher Geschmack, der von Kennern sehr geschätzt wird. “Roher” Pu’er ist ein abgelagerter Weiß/Grüntee, was man in Aroma und Aufgussfarbe deutlich merkt. Je nach Reifungstechnik wird der Tee von verschiedenen Mikroorganismen besiedelt, die den Geschmack und die Wirkung des Tees über die Zeit langsam verändern.    

Da der Reifungsprozess sehr zeitaufwändig ist, gibt es ein zweites Verfahren für Pu’er, in dem der Tee bei hoher Luftfeuchtigkeit und Temperatur kontrolliert gereift wird. Hierdurch kann die Reifezeit auf 2 Monate verkürzt werden.