ERFRISCHT DEN GEIST UND BERUHIGT DAS HERZ.
Unser Temple Matcha wird normalerweise nur an ZEN - Klöster und SHINTO - Schreine weitergegeben. Durch unsere lange Freundschaft mit einer ZEN - Flötenschule haben wir das Glück diesen Matcha in limitierter Auflage zu bekommen. Tatsächlich ist sein anregender und entspannender Charakter in absoluter Harmonie.
"Für den Einzelgenuß (Usucha) und die Teezeremonie (Koicha) gleichermaßen geeignet. You will love it!"
DE-ÖKO-006
EU/Nicht-EU Landwirtschaft
News
Durch die enorm gestiegene Nachfrage nach japanischem Matcha Tee in den letzten Monaten gibt es im Moment große Lieferschwierigkeiten bei unserem hochwertigen ceremonial Matcha aus Uji, aber auch aus allen anderen Teeanbaugebieten in Japan.
Die Herstellung von unserem Ceremonial ist ein langwieriger komplexer Prozess, verbunden mit einem hohen Arbeitsaufwand der seinen Höhepunkt findet, wenn der getrocknete Tee zeitaufwendig in Steinmühlen aus Granit zu feinem Pulver vermahlen wird.
Unser Tempel Matcha, den wir in kleinen Mengen seit 15 Jahren importieren hat sich im Preis erheblich verteuert und auch die verfügbaren Mengen sind seit einigen Monaten immer mehr reduziert worden.Deshalb müssen wir leider unsere Preise schrittweise erhöhen um auf die Schwankungen zu reagieren.
Zum Glück konnten wir die Preise für den DAO Cha, den Tānchō und auch den Hirō einigermaßen halten. Alle unsere Tees stammen nach wie vor aus dem japanischen Kernland und sind natürlich in Bio Qualität.Durch unsere jahrelangen geschäftlichen Verbindungen mit japanischen Teebauern die nach Bio Richtlinien anbauen sind wir aber in der glücklichen Lage auch in Zukunft neue Quellen zu erschließen.
Zutaten
auf Steinmühlen gemahlener japanischer Grüntee
DE-ÖKO-006
EU/Nicht-EU Landwirtschaft
Zubereitung
TRADITIONELL
- Vorbereitung | Teeschale mit etwas heißem Wasser füllen, Teebesen im Wasser bewegen. Wasser abgießen.
- 2 Bambuslöffel Matcha in die Teeschale geben
- 1/5 der Teeschale mit 80°C heißem Wasser füllen
- den Matcha mit einer Zig Zag Bewegung schön schaumig schlagen
- ENJOY YOUR MATCHA!!!
- Abschluss | Teeschale + Teebesen unter fließendem Wasser reinigen. Teebesen mit etwas Druck auf den Ständer pressen + vom Ständer nehmen + an der Luft trocknen.
- Teelöffel mit leicht feuchtem Tuch reinigen.
